主料 | ||
红薯粉条50克 | 油菜50克 | 花生50克 |
酸菜50克 | ||
辅料 | ||
盐3克 | 辣酱5克 | 红油5克 |
葱5克 | 大蒜10克 | 花椒粉5克 |
鸡精3克 | 陈醋10克 | 生抽3克 |
1/12. 制作的材料,红薯粉条、酸菜、花生米,配料就是上面写的喽
2/12. 粉条用清水泡30分钟
3/12. 锅中加入少量的油,放入花生米炒香
4/12. 大蒜洗净去皮,拍成蒜蓉备用
5/12. 炒好的花生米拍成花生碎
6/12. 取一碗,加入葱碎 蒜茸 花生碎 生抽,陈醋,胡椒粉 红油 盐勾兑成酸辣汁
7/12. 另起锅,注入油下入辣酱炒出红油后倒入酸菜粒煸炒均匀
8/12. 倒入酸菜粒煸炒均匀
9/12. 倒入清水烧开
10/12. 下入泡软的粉条,煮至透明
11/12. 加入油菜关火
12/12. 关火出锅,美美的酸辣粉就做好啦
粉在泡的时候用凉白开就可以,如果时间短,就用温水泡(50度),这样时间会短一点,在煮的时候不要太长,我选的是无添加的,这样的纯正的容易化,大家选对好的材料才能做出好的美味呢 ,嘻嘻