油菜的选购_油菜的存储_油菜的制作技巧_油菜的食用禁忌_油菜的适合体质

油菜的选购

选购的时候宜选择，颜色鲜嫩、洁净、无黄烂叶、新鲜、无病虫害的为好。

油菜的存储

油菜同其他绿叶蔬菜相比，可以保存的更长时间。冷藏的时候，用潮湿的纸将油菜包裹好，放入冰箱内成竖直状态摆放，但也不宜时间过久。

油菜的制作技巧

油菜要先放入洗涤液或淘米水中浸泡，再用清水冲洗。现切现做，急火快炒，既能保持口感鲜脆又能保证营养成分不被破坏。

油菜的食用禁忌

目疾患者、小儿麻痹后期、狐臭等慢性病患者慎食。

油菜的适合体质

一般人均可食用。