宫保土豆丁

1/10. 准备的土豆、胡萝卜和花生仁。

2/10. 土豆去皮切丁，花生米洗净，胡萝卜去皮切丁，大葱切小段，干辣椒切丁，蒜切片。

3/10. 油热将花生米小火炸熟。

4/10. 再下入土豆中大火炸至土豆表皮上色起皱。

5/10. 留底油，爆香干辣椒、葱、蒜和花椒。

6/10. 倒入胡萝卜，中火翻炒至胡萝卜变色。

7/10. 下入土豆丁翻炒几下。

8/10. 调入由香醋、白糖、生抽、鸡精、香油、干淀粉和水合成的调味汁。

9/10. 淋入调好的调味汁翻炒均匀。