烤酿鲜鱿

难度神级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

月亮晶晶

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主料
大的新鲜鱿鱼适量	肉馅适量	胡萝卜适量
黄瓜适量
辅料
葱适量	姜适量	料酒适量
盐适量	白胡椒粉适量	烧烤酱适量

烤酿鲜鱿的做法，共8个步骤

1/8. 鲜鱿鱼撕去外皮,除内脏,洗干净.

2/8. 加入料酒和白胡椒粉腌制片刻.

3/8. 萝卜,黄瓜,葱姜都切成末.

4/8. 加入肉末里,加少量盐,料酒,一点点的糖,用筷子使劲朝一个方向搅上劲.

5/8. 将搅好的肉馅塞入鱿鱼内.(注意不要塞满,留点空间.我照片里就塞的太满,入烤箱烤制后,肉馅会满到外面来)

6/8. 刷上烤肉酱,用锡纸包好.

7/8. 入烤箱中层,210度烤15分钟后取出.

8/8. 打开锡纸包,再刷一层烧烤酱,这个时候不要再把锡纸包上了,打开放入烤箱,继续刚才的温度烤15分钟,取出稍凉后切片装盘,把多余的汁水浇上去,上桌.

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

1.鱿鱼要选大个的那种,尽量选外表颜色比较新鲜的,那种颜色灰暗的就不要买了,不新鲜腥味较重.
2.喜欢的话可以在肉馅里加点生粉,这样最后切片的时候肉馅不容易散开.
3.鱿鱼在烤的时候会出水,所以酱料用量要控制.烤好后会有汁水,不要扔掉,浇在切好的酿鲜鱿片上,非常美味!
4.按照个人口味,烧烤酱可以换成海鲜酱或者其他酱.
5.如果家里没有烤箱,可以把塞好的酿鱿鱼上锅蒸熟,稍凉切片,然后调个自己喜欢的汁,浇在上面就可以了.

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