蒜头炒瓜远

1/12. 逐条瓜远撕去外皮；

2/12. 撕去外皮后折成小段；

3/12. 胡萝卜削皮、切丝，蒜头用菜刀拍扁、去衣，瓜远清洗干净后沥干水分；

4/12. 热油锅，放进蒜头爆香；

5/12. 蒜头爆出香味后，倒入胡萝卜丝，煸炒至胡萝卜丝变软；

6/12. 倒入瓜远，大火煸炒；

7/12. 边炒边洒点水；

8/12. 瓜远变色后喷点白酒；

9/12. 放盐调味；

10/12. 放一点点白糖提味；

11/12. 翻炒均匀即可装碟；