主料 | ||
肋排肉一斤 | ||
辅料 | ||
南乳汁适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
味精适量 | 八角适量 | 姜块适量 |
1/4. 肋排肉切块洗净,放入水中烧开,取出肉,冲净待用
2/4. 锅上火加热,倒入少量油,加入姜块煸炒,倒入肉块煸炒,加一小块八角
3/4. 倒入南乳汁煸炒一会儿,加水(没过肉块)烧开
4/4. 加盖焖煮一个多小时,待肉烂汤汁稠时,加适量糖,盐(如果够咸,就不需要加了)、少量味精调味,关火盛出
1、乳腐肉做起来很方便,只要加入南乳汁让它焖煮就可以了。
2、乳腐肉吃口非常好,比起红烧肉来味道更独特,而且感觉不油不腻。