素炒荷兰豆

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

依依美食

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常吃荷兰豆的好处：

　　　1. 增强机体免疫功能：

　　　2. 防癌治癌：

　　　3. 通利大肠：

常吃胡萝卜的好处：

　　1. 益肝明目：

　　2. 利膈宽肠：

　　3. 健脾除疳：

　　4. 增强免疫功能：

　　5. 降糖降脂：

主料
荷兰豆150克	洋葱半个	胡萝卜1个
白果几粒
辅料
食用油适量	盐适量	鸡精适量
白糖适量

素炒荷兰豆的做法，共8个步骤

1/8. 准备好材料；

2/8. 洋葱切小条，荷兰豆摘蒂撕去筋，胡萝卜去皮切片，白果去壳去衣，胡萝卜和白果一起放水里煮5分钟后捞起，沥干水分；

3/8. 荷兰豆用开水烫过，烫的时候不要长，看着荷兰豆变绿色就要捞起，然后马上泡进凉水中过冷河，捞起沥干水分；

4/8. 热油锅，放胡萝卜爆炒；

5/8. 加入洋葱，翻炒几下；

6/8. 加入白果，翻炒，边炒边洒入1汤匙的水；

7/8. 倒进荷兰豆翻炒均匀，放盐、白糖（一点点就好），快速翻炒几下；

8/8. 出锅前放点鸡精提鲜就可以装碟啦！

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小窍门

依依经验分享：
1：荷兰豆用开水烫后，马上过冷河，可以让荷兰豆颜色碧绿而且吃起来爽脆；
2：炒荷兰豆先放蒜头爆香会更滋味，我今天家里刚好没有蒜头所以没放；
3：整个炒的过程要保持大火，炒的时候要猛火快炒，这样才好吃；整个过程都不用盖盖子啦；
4：如果胡萝卜和白果不提前用水煮过的话，就应在放洋葱之前，加2汤匙的清水盖锅盖煮至软身；

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