蟹粉豆腐丝汤

1/8. 嫩豆腐丝切，越细越好。

2/8. 蛋备用

3/8. 蟹粉备用

4/8. 锅内加水烧开，再加一点盐和料酒，注要去除豆腐腥味，用筷子轻轻的把豆腐丝抖散开。

5/8. 烧开后沥水再用冷水浸泡豆腐

6/8. 蟹粉和蛋合在一起打散。

7/8. 锅内加水烧开，豆腐丝沥水后倒入锅内用筷子轻轻的把豆腐丝抖散开再次烧开，再把蛋液边倒边轻轻搅拌再次烧开即可。