秋蟹肥，费点工做个蟹粉豆腐，让平凡的豆腐瞬间升级了
| 主料 | ||
| 母湖蟹3只 | 嫩豆腐1盒 | 咸鸭蛋1只 |
| 辅料 | ||
| 姜少许 | 辣油少许 | 盐适量 |
| 芡粉少许 | ||
蟹粉豆腐的做法，共4个步骤
1/4. 湖蟹洗净蒸熟，取出蟹肉和蟹黄，留着待用
2/4. 豆腐切成2cm左右小方块，在盐水中焯一下水
3/4. 熟的咸鸭蛋剥壳，切成小碎末
4/4. 起油锅，下姜末，蛋黄末，蟹肉翻炒，加少许水和豆腐一起煮，快收汁前淋上水淀粉芡汁和一小勺辣油，加一点盐调味，收汁就可以关火装盘了.
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