这个季节最鲜美的就数大闸蟹了，提前做了点蟹粉，今天做了蟹粉豆腐！
| 主料 | ||
| 豆腐(内酯)1盒 | 蟹粉2勺 | |
| 辅料 | ||
| 色拉油适量 | 盐少许 | 料酒1勺 |
| 淀粉适量 | 香油几滴 | 白胡椒粉少许 |
| 姜2片 | ||
蟹粉豆腐的做法，共10个步骤
1/10. 准备好的内酯豆腐
2/10. 把豆腐切成小块
3/10. 放入锅中绰水
4/10. 起油锅爆香姜末
5/10. 加入提前制作的蟹粉炒匀
6/10. 加入适量的料酒
7/10. 加入适量的清水和盐，我还加了点鲜鸡汁炒匀
8/10. 放入绰水后的豆腐
9/10. 淋上湿淀粉勾芡
10/10. 撒上白胡椒粉和香油拌匀即可
小窍门
豆腐放入锅中后不要频繁翻动，提前绰水是为了去豆腥味
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