双冬清燥饮

难度简单
口味甜味
工艺焖
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具其它厨具

CraCheung

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雙冬飲最适合在秋季飲用調理身體, 特別是上班族和學生, 每星期最少喝三次, 每次一茶杯. 以舒緩身心的壓力.對心情易煩燥的人士更适合.

天冬和麥冬同属百合科植物, 都有養阴潤肺, 清肺生津功效, 用於肺燥干咳, 咽干口渴, 腸燥便秘.但麥冬還能清心除煩, 改善睡眠 , 而天冬還能滋腎降火而用於肺腎阴虛火旺証. 二者可用於食疗, 可以單用和合用.味甜, 微苦.

這些天總覺很燥, 口渴, 臉小小泛紅, 還做些梦, 所以, 我在這飲中, 又加了二小片白芍, 主要是為安神, 解熱, 疏肝理氣.而甘草有清熱解毒, 通淋利尿作用, 性平, 味甜, 不可多放, 只放一小片. 但對患有高血壓病人不适合放入.

主料
麦冬25克
辅料
天冬25克	甘草7克	白芍15克
蜂蜜3汤匙

双冬清燥饮的做法，共7个步骤

1/7. 主要葯材,

2/7. 葯材都洗淨, 放入锅里, 加入4飯碗清水. (這是3茶杯的份量.我這里用焗燜的方法, 如明火煲, 就要再放多2飯碗水, 易揮發水分)

3/7. 大火煮沸, 小火3分鍾.

4/7. 放入焗煲中, 盖好, 焗到第二天早上.

5/7. 早上起床, 開蓋, 湯水剛好溫和.

6/7. 在溫和的湯汁中,加入蜂蜜, 調均勻.

7/7. 即成, 可以直接飲用.

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小窍门

1.如可以, 家里最好備個燜锅(保溫杯也是可以的), 即可省時, 又省能源. 是做日常調理食品最佳的用具. 可以經常滋補調理身體, 增強免疫力.
2. 如用煲的方法,最好事先把葯材洗清,再浸泡2小時. 3. 連同浸泡水一起,大火滾起, 改慢火煲45分鍾, 出味. 4. 等湯汁溫和, 才調入蜂蜜, 如分次吃, 可以加在飯碗里, 吃多少調多少. 把多的湯汁原味存入雪柜. 但吃時, 一定記住要熱溫, 不要喝涼的, 會影響葯效.

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