家雀蛋烩面

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家雀儿蛋是这个豆角的名字，之前我也不知道，是特意打电话问了婆婆才最终确认了这个名字的，而且它还有另一个更特别的名字，你一定想不到，叫兔子翻白眼儿大概是因为这个豆角的豆一半是灰色的，另一半是白色的而得名吧！

家雀蛋烩面的做法，共12个步骤

1/12. 准备所需材料。

2/12. 高筋粉中放入少许盐并打入1个鸡蛋，加适量清水揉成稍硬面团。

3/12. 面团揉好后盖盖儿醒一会。

4/12. 面团醒好后继续揉成光滑面团。

5/12. 豆角掰成段。

6/12. 葱姜切末。

7/12. 油锅宝箱葱姜后放入豆角炒一会。

8/12. 填水后盖盖儿中火烧开。

9/12. 把汤盛出备用。

10/12. 撒入一半的面条后倒入一半的汤。

11/12. 撒入另一半面条后倒入剩下的汤。

12/12. 盖盖儿煮至面条熟透洒上蒜末、胡椒粉、精盐调味即可。

1、高筋粉+鸡蛋+盐擀制出的手擀面才更劲道在煮的时候才不容易顺汤。
2、面条入锅后不要翻动，要保证豆角在下，面条在上，这样才不容易糊锅。
3、因为是做给宝贝吃，所以都尽量保持原汁原味了，可以任意调入自己喜欢的调料。

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