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1/9. 花蟹买回来后刷洗干净;在盐水里泡一会儿。
2/9. 咖喱香料适量。干辣椒泡水切段,指天椒切好备用。
3/9. 葱、蒜、姜切成碎末备用。
4/9. 锅中油烧热后,下葱、蒜及姜爆香。
5/9. 下干辣椒、指天椒及香叶炒匀。
6/9. 下咖喱粉,黄姜粉和香料煸炒辣味。
7/9. 最后倒入螃蟹翻炒调入盐、鸡精。
8/9. 继续翻炒至颜色变红后加适量的水。
9/9. 中火煮至收汁即可。
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