| 主料 | ||
| 青梅适量 | 米酒适量 | |
| 辅料 | ||
| 冰糖适量 | 淡盐水适量 | |
DIY梅子酒的做法，共3个步骤
1/3. 用牙签剔去果蒂，这步不能省泡的时间长了果蒂会腐烂令酒体混浊变味；
2/3. 去完果蒂用清水洗一遍然后用淡盐水泡上3小时以上，捞出凉干水备用；
3/3. 买回大瓶米酒先倒出一部分，按比例放入青梅和冰糖密封即可。
青梅、米酒、冰糖（比例1：1：0.3单位：斤）
小窍门
我的做法只是比较适合自己，至于正宗与否俺不管。首先我喜欢果味浓浓的所以用比较成熟的大肉青梅，再者因自己不胜酒力所以选用低度的白酒（九江双蒸）
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