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青梅

( qīng méi )
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简介青梅是龙脑香科,青梅属乔木,树高约20米。小枝被星状绒毛。叶片革质,长圆形至长圆状披针形,先端渐尖或短尖,基部圆形或楔形,两面均突起,网脉明显,叶柄密被灰黄色短绒毛。圆锥花序顶生或腋生,花萼裂片镊合状排列,卵状披针形或长圆形,两面密被星状毛或鳞片状毛;花瓣白色,有时为淡黄色或淡红色,芳香,长圆形或线状匙形,花丝短,花药长圆形,子房球形,密被短绒毛,果实球形;5-6月花期,8-9月果期。

青梅别名:青皮、海梅、苦香、油楠、青相、梅子
青梅功效:净血整肠美容解毒解热杀菌止泻止咳止痛降血脂生津解渴增加食欲消除疲劳生津止渴、开胃解郁、增强免疫力、调节酸碱平衡
青梅用于:感冒气喘癌瘤胆囊炎胃肠病糖尿病肺虚久咳、口干烦渴、胆道蛔虫月经过多细菌性痢疾动脉粥样硬化
青梅禁忌:胃酸过多者、外感咳嗽、湿热泻痢等忌食。
青梅适宜:适宜健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,阴虚体质

青梅的功效与作用

青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%,远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。青梅营养丰富,低糖高酸,其T值(糖酸比)仅为0.2,是梨的1/70,杏的1/8,比柠檬的T值还低。其次,它具有合理的钙磷比,其Ca/P≈11,是开发儿童和老年保健食品的最佳食物。

青梅的营养价值

梅具有独特的药用价值,富含多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡,生食能生津止渴,开胃解郁,增强人体免疫力等独特的营养保健功能。

青梅的适合体质

适宜健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,阴虚体质

青梅的食用禁忌

胃酸过多者、外感咳嗽、湿热泻痢等忌食。

青梅的适用人群

健康体质平和质,气郁体质,瘀血体质

青梅的选购技巧

优质梅以果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高为特点,具有酸中带甜的香味。

梅的半成品--干湿梅富有弹性,呈淡黄色,加工时果皮不易开裂,内含物不易流失。

变质梅则主要体现在肉质绵软,变味。

青梅

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入33千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路9分钟
  • 跑步4分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸

查看全部营养成分

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金丝蜜枣羹

查看步骤图>>

【材料】无核金丝蜜枣100克,葡萄干5克,青梅5克,话梅5克,桂圆干5克,薏米5克,淀粉30克,白糖10克,糖桂花少许

【做法】1准备好所有的食材。2把薏米用清水浸泡放入微波炉高火2分钟。3把所有的果脯都切成小丁备用。4薏米取出可用手碾压,能碾压成粉末就好了。5汤锅中加入500毫升清水,加入白糖。6再把薏米倒入煮开撇去上面的浮沫。7加入蜜枣丁煮上2分钟。8再把其他的果脯倒入继续煮开。9倒入水淀粉搅拌均匀。10再次滚开关火,喝的时候浇上一勺糖桂花即好。

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