主料 | ||
虾300克 | ||
辅料 | ||
葱3棵 | 香菜一根 | 大蒜两粒 |
姜一块 | 橄榄油4汤匙 | 豉油3汤匙 |
白糖1小勺 | 盐一点点 | 水3汤匙 |
料酒半汤匙 | 香醋1汤匙 |
1/8. 虾买回洗干净,虾剪去须,挑去虾肠,姜蒜拍碎,酱汁中所有的材料混合,备用
2/8. 锅里倒入4汤匙橄榄油,
3/8. 放入虾煎至金黄,略出红油,即可捞出虾备用
4/8. 装起煎好的虾,姜蒜末、葱和香菜倒入剩下的油中爆香
5/8. 倒入煎好的虾,略炒均匀,倒入调好的酱汁,大火烧开
6/8. 中火焖烧至收汁即可。
7/8. 准备盘饰,盘饰划的酱汁是焖虾最后收出来的酱汁画出漂亮的线条,放入装饰的小植物,
8/8. 摆入焖好的虾
其实这是一道没有技术含量的菜,很简单!注意酱油和盐的搭配,基本是不需要放盐的,重口味着再最后收汁的时候试味以后才略放一点点就好。