完美版奥尔良烤翅根

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

葉子的爱与厨房

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主料
鸡翅根（或鸡中翅）250克	奥尔良腌料25克	水25克
橄榄油5克
辅料
蜂蜜适量

完美版奥尔良烤翅根的做法，共9个步骤

1/9. 把翅根洗干净后，用厨房纸巾吸干水分

2/9. 用叉子，在翅根上扎几下

3/9. 奥尔良腌料和水混合后，搅拌均匀

4/9. 再倒入橄榄油，搅拌均匀

5/9. 把翅根放入做好的腌料里，翻几下，让调料充分的盖在翅根上

6/9. 放入冰箱，腌制24小时以上。

7/9. 烤箱220度预热。在烤盘里铺上锡纸，放在烤箱底部。把翅根放在烤架上，烤架放烤箱中层

8/9. 用刷子在翅根刷一层蜂蜜。

9/9. 220度烤15分钟左右

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

1，用橄榄油腌制，会让肉类表面形成保护层，更好的保存水分和营养。也能促进调料更好的被肉类吸收。
2，之所以在烤盘里铺锡纸，是因为在烤的过程中，翅根要滴油，弄在烤箱上很不好洗。铺了锡纸，就可以直接扔掉锡纸就好了。
3，奥尔良腌料在超市买，实在找不到，可以网购
4，腌料的包装上一般说腌几个小时就可以了，但是那样拷出来味道都在表面，根本不能入味。。所以腌制24小时比较好，我也试过腌制48小时，味道更浓郁。
5，一定要趁热吃，肉质才鲜嫩美味。
6，这种做法同样可以烤鸡中翅。中翅烤之前要在鸡翅背面（没有鸡皮疙瘩的以免）用刀斜切几下，在正面用叉子扎一下。烤出来也超好吃。
7，蜂蜜不仅可以体味，也可以让表面形成有点焦有点脆皮的口感，非常好吃。
8，因每个烤箱的温度有差异，还有个人口味有差异。烤的时间可以自己调整。喜欢皮焦一些的时间就长点