主料 | ||
熏干2块 | 香蒜5根 | 猪小里脊肉100克 |
胡萝卜1/2根 | ||
辅料 | ||
酱油适量 | 鸡精适量 | 白糖适量 |
生粉适量 | 色拉油适量 | 盐适量 |
1/5. 猪小里脊肉切丝,用酱油、鸡精、糖、生粉抓匀后,倒入少许色拉油拌匀,腌10分钟
2/5. 熏干、胡萝卜切象眼片,香蒜切段
3/5. 锅内热油,七成热时,大火放入肉丝,迅速翻炒至肉一变色即起锅装盘备用
4/5. 锅洗干净,重新倒油,六成热时,下入熏干煸炒到表面发黄,下入胡萝卜煸炒,下入少许盐调味
5/5. 放入肉丝、香蒜,快速翻炒至香蒜断生即成。
1、腌肉时,生粉千万不要放多,多了炒出来的菜发糊,只要动作快,生粉不放都行。