软炸鲜蘑

1/5. 平菇一盘，洗净，去掉根蒂

2/5. 用沸水焯两分钟。 捞出控水

3/5. 把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条

4/5. 把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松。