錦繡蝦排漢堡

1/10. 青蝦仁解凍去蝦腸，跺碎加調料腌味，三色椒、紫苷藍切粒取適量加入蝦泥攪伴，攪至起膠放冰箱半小時。

2/10. 用平底鍋慢火煎至兩邊微金黃。

3/10. 蝦排瀝去油份。

4/10. 做醬。蒜蓉爆香炒蟹味菇待用。切成粒的洋蔥粒、三色椒、紫苷藍下鍋炒，去水份待用。蕃茄去皮切細塊，蒜蓉和姜片爆香炒，加蕃茄醬，加糖和鹽調味。把蟹味菇，三椒粒等回鍋，醬汁濃稠適中即可。

5/10. 做漢堡。最底放一片紫苷藍，中間層加醬。

6/10. 上層一塊蝦排。

7/10. 錦繡蝦排漢堡完成了。

8/10. 用煮過的玻璃瓶盛好茄醬，放冰箱。

9/10. 這次的茄醬一共有三瓶。