大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
当前位置:首页 > 食材食物 > 食材知识

蟹味菇营养分析_蟹味菇营养成分

导读:蟹味菇营养分析含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理

蟹味菇营养分析_蟹味菇营养成分

蟹味菇营养分析

含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

蟹味菇(真姬菇)子实体中提取的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性,而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多,其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用,因此,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

蟹味菇营养成分

食物名称蟹味菇含量参考约每100克食物中的含量能量18 千卡蛋白质2.7 g脂肪0.6 g饱和脂肪酸0.1 g多不饱和脂肪酸0.2 g水分91 g碳水化合物5 g膳食纤维3.7 g可溶性膳食纤维0.3 g不溶性膳食纤维3.4 g灰分0.9 g叶酸28 μg钠3 mg镁11 mg磷100 mg钾380 mg钙1 mg锰0.12 mg铁0.4 mg铜0.06 mg锌0.5 mg维生素B1(硫胺素)0.16 mg维生素B2(核黄素)0.16 mg烟酸(烟酰胺)6.6 mg泛酸0.86 mg维生素B60.08 mg维生素C(抗坏血酸)7 mg维生素D2.2 μg展开

点赞(0)
分享到:
收藏(0)

猜您喜欢

食物与运动热量消耗转换

相关菜谱

扫一扫手机查看