| 主料 | ||
| 猪蹄适量 | 莲藕适量 | 百合适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 香油适量 | 料酒适量 | 花椒适量 |
| 冰糖适量 | 汤适量 | |
莲藕百合烧猪蹄的做法，共3个步骤
1/3. 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
2/3. 藕切片，飞水捞出。
3/3. 内放油放入猪蹄、冰糖、酱油酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，最后放入藕片，收浓汁撒如百合瓣即成。
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