每逢金秋，外婆家的桔树上总是硕果累累，而我感兴趣的不仅是酸酸甜甜的瓤，那香喷喷的桔皮也是能诱惑我的美味。是不是有点不可思议呢，哈哈，你也跟着试试或许就会恍然大悟了。
| 主料 | ||
| 桔子皮适量 | ||
| 辅料 | ||
| 剁椒适量 | 生抽适量 | |
桔子皮酱的做法，共6个步骤
1/6. 桔子皮用水煮一下，然后出锅用冷水漂一天。
2/6. 桔子皮切成小丁。
3/6. 热锅冷油，下剁椒炒出辣味。
4/6. 下桔子皮炒。
5/6. 调入适量生抽。
6/6. 调入少量盐和适量味精。
小窍门
桔子皮一定要先煮过，然后用水漂，不然会很苦。
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