| 主料 | ||
| Mini香肠两根 | 嫩豆腐大半盒 | 皮蛋一颗 |
| 辅料 | ||
| 酱油酌量 | 白胡椒粉少许 | 鸡精少许 |
| 香油数滴 | 料酒数滴 | |
皮蛋拌豆腐的做法，共7个步骤
1/7. 首先，将鸡精，白胡椒粉，辣粉，香麻油，料酒及酱油统统混合，调好备用
2/7. 皮蛋去壳了，好性感，秀一下下
3/7. 将皮蛋切好
4/7. Mini香肠煮过凉后去皮切好
5/7. 这是炖蛋后剩下的半盒嫩豆腐，切好
6/7. 将食材均匀放好在切好的嫩豆腐上，接着淋汁
7/7. 大功告成，开吃，说实在，刚开始都舍不得下手了，哈哈！混着Sauce，冰冰凉凉的，真心好吃！！
小窍门
嫩豆腐，一定要用嫩豆腐。但要小心弄碎豆腐，切皮蛋时，用水把刀沾湿，这样子蛋黄就不会一直黏在刀锋上！另外，这道菜冷藏后风味更佳
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