红烧狮子头

1/13. 香菇开水焯5分钟后剁碎，莲藕洗净剁碎备用。

2/13. 葱姜跟肉馅一起剁碎。

3/13. 剁好的肉馅中调入 五香粉、老抽、盐、料酒、花生油、香油。顺时针搅拌均匀。

4/13. 加入米饭、莲藕、香菇，依然沿着原来的方向搅拌。

5/13. 最后加入面粉及少量温水（我的水是特别特别温的，太烫的话就把淀粉烫熟了）

6/13. 肉馅按照顺时针用力搅拌，上劲。

7/13. 锅里放油，烧至8成热，关小火，用手将肉馅团成大圆团。怎么样，下手啦，够豪放吧，哈哈。

8/13. 小火炸至两面金黄。油不用放很多，说是炸 其实两面煎一下，使丸子外层定型即可。

9/13. 八个大丸子出锅了，放在旁边备用。

10/13. 锅里留少量的油 放葱花 酱油爆香，加入小白菜翻炒。

11/13. 丸子放在小白菜上码好。

12/13. 加入热水，冰糖、蒜瓣、胡椒粉。小火煮20分钟。