老奶洋芋

1/5. 香葱清洗干净，切成葱花。

2/5. 洋芋洗干净后连着皮放到水里煮熟，判段洋芋是否熟透了，可以用一根筷子扎一扎洋芋，如果很轻松就扎透了，就说明洋芋已经熟透了。

3/5. 把煮熟的洋芋放到冷水里浸几分钟，等洋芋不烫手后撕去洋芋皮，然后切成块。

4/5. 把切好的洋芋块放到一个大一点的盆里，然后捣成泥，再加入黑胡椒粉、辣椒和盐拌匀。