| 主料 | ||
| 龙骨适量 | 猪棒骨适量 | 老鸡适量 |
| 辅料 | ||
| 大理酸木瓜适量 | 版纳苦笋适量 | 酸菜适量 |
| 泡青红小米辣适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 冰糖适量 | ||
酸木瓜苦笋锅的做法，共3个步骤
1/3. 将老鸡，猪棒骨，龙骨，老姜等焯水制12小时
2/3. 将大理酸木瓜，苦笋，酸菜，泡青红小米椒等炒制至香味溢出。
3/3. 将炒制好的酸木瓜苦笋料加入高汤即可
小窍门
特点：酸辣开胃，健脾，汤酸香，味清纯。
味型：咸鲜酸辣
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