主料 | ||
猪肉一大块 | 西蓝花一朵 | 胡萝卜一小节 |
味好美炸猪排配料适量 | ||
辅料 | ||
洋葱半个 | 色拉油适量 | 生抽适量 |
料酒两汤匙 | 胡椒粉适量 | 白糖一茶匙 |
鸡精适量 | 清水适量 |
1/14. 猪肉一大块,西蓝花一朵,胡萝卜一小节,味好美炸猪排配料(黑胡椒味比较重)。
2/14. 猪肉洗净,用刀背拍松,然后切肉粒,大小随自己的喜好。
3/14. 在肉粒中倒入适量的炸猪排配料,搅拌均匀后盖上保鲜膜,放入冰箱中腌制几小时。
4/14. 把西蓝花和胡萝卜洗净,分别切成自己想要的样子。
5/14. 洋葱一个。
6/14. 剥皮后切半个下来,然后用手撕成小块,浸在水中待用。
7/14. 锅中烧油,五六层热时下入腌制好的肉粒。
8/14. 另起锅把西蓝花和胡萝卜焯水,然后用凉水冲一遍,沥干水分,是为了去除西蓝花的青涩味。
9/14. 猪肉粒炸至金黄,捞起沥干油分。
10/14. 锅中加少许油,把洋葱,西蓝花和胡萝卜炒断生。
11/14. 装盘待用。
12/14. 下入炸好的肉粒,放一汤匙生抽,两汤匙料酒,少许胡椒粉,一茶匙白糖,适量清水,中火煮至收汁,喜欢汤汁的可以多留一点,很美味。
13/14. 下入断生的蔬菜。
14/14. 加少许鸡精,大火翻炒均匀即可。