土豆虾仁炒肉末

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这次土豆切得太大块，所以拖慢了炒菜时间，其实切小块些更入味，也节省时间。一直很喜欢虾仁干的鲜香味~听说放点淀粉，肉会嫩些，结果放了一点点，没吃出感觉来....这个菜说实话吃起来有些干，所以...待改良...

土豆虾仁炒肉末的做法，共3个步骤

1/3. 备好材料。虾仁泡水（吃起来没那么干），土豆切块，用盐，酱油，姜末，淀粉腌肉沫

2/3. 热锅，放油，下虾仁和肉沫翻炒，放些酱油，耗油，糖，翻炒至干水（比较香）

3/3. 下土豆，倒入水焖。至快干时，下少许盐翻炒。关火，将葱撒上，盖上锅盖焖一小会就可出锅了。

耗油可有可无，只是个人觉得会增添些海洋的气息（海鲜的鲜味）就放了。那个淀粉在这里有没有用，因为量少，就看不出效果。哪位高手有高级版的做法，请赐教啊

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