| 主料 | ||
| 净老鸭1只重约700克 | 枸杞子30克 | 姜片5克 |
| 辅料 | ||
| 冬虫夏草，精盐，味精各适量 | ||
杞子鸭煲的做法，共3个步骤
1/3. 老鸭剁成块，用水冲净血污。冬虫夏草用水浸泡，洗去表面杂质。枸杞子洗净。
2/3. 锅内放水，放在火上烧开，把洗好的鸭块焯一下水。
3/3. 焯好的鸭块及姜片放入砂煲內，加入水，放在火上烧开，撇开浮沫后，在放入冬虫夏草，枸杞子，盖好盖，用小火煲2小时，至鸭块熟烂时，放精盐，味精，调好口味即可。
小窍门
汤味醇美，鲜嫩可口
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