虾肉Q弹入味,咸鲜香嫩
| 主料 | ||
| 干对虾(对虾干)1 | ||
| 辅料 | ||
| 姜1 | 大蒜1 | 椒盐1 |
| 料酒1 | 盐1 | |
油焖蒜蓉椒盐开背虾的做法，共3个步骤
1/3. 干对虾温水里浸泡30分钟左右 剪去虾须冲洗干净 虾背开刀
2/3. 姜切碎 蒜头(3瓣)切碎
3/3. 炒锅烧热放油 放姜末 蒜蓉炒香 放入对虾翻炒 倒料酒 盐(少量 后面还要撒椒盐) 放少量水上盖小火闷10分钟左右 汤汁收干撒上椒盐出锅摆盘即可
小窍门
干虾放温水里浸泡虾肉会反弹就不会硬了 油放的少加水来闷 虾肉会更鲜嫩入味
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