主料 | ||
毛竹笋干适量 | 三花肉适量 | |
辅料 | ||
大葱10克 | 酱油5克 | 花生油15克 |
盐2克 | 味精2克 | 麻油适量 |
香菜段适量 |
1/3. 笋干要提前用开水泡上二天,如果能用淘米水、米汤等泡,则更佳泡的时候勤换水,发好后最好再过开水焯一遍再炒(高压锅压半小时直接可炒)
2/3. 泡好后,刀子斜45无角切笋干,切成片状,备用。三花切成块状,备用。
3/3. 先放点油,把三花肉炒着七分熟装盘。锅再放油葱蒜炒香,再加入切好的笋干,翻炒,加三花肉一块再炒,焖两分钟,一些常用调料加上,出锅了,一盘香喷喷笋干炒三花肉!!!!