主料 |
猪肉皮适量 | | |
辅料 |
水猪肉皮的五倍 | 姜适量 | 盐如果喜欢沾蒜酱吃可以不放 |
自制皮冻的做法,共1个步骤
1/1. 将猪皮掉水后,处理干净皮上的油脂和毛。然后再次掉水,尽量把所有猪油都处理干净。然后添水熬制,加入姜片,以及调味料,喜欢耗油也可以少放一点。熬制约45分钟左右,将姜片挑出,到如容器里,冷却后成冻即可食用。
小窍门
猪肉皮上的毛一定要处理干净,不然会影响口感。听说用两个一毛钱硬币就可以轻易拔掉,不过没试过。如果真的处理不会让也可以在熬好一会将猪肉片调出去丢掉。。。就是浪费点。
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