什锦虾丸

1/7. 将花椒、葱、姜用水泡一个小时

2/7. 虾去头、去壳、去虾线

3/7. 把虾切成小段并用刀背将其剁碎

4/7. 少许花椒水、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清搅拌，捏球

5/7. 把木耳、胡萝卜、豌豆分别焯水

6/7. 虾丸温水下锅、出锅前放木耳、胡萝卜、豌豆、香菜，少许盐、香油