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1/3. 土豆洗净,去皮,切成滚刀块;干红辣椒去蒂及子,洗净,泡软备用。
2/3. 起锅热油,烧至7成热,下土豆块炸至孰透,呈金色时倒入漏勺。
3/3. 另放入少许油,用姜末炝锅,下入红辣椒煸炒,出红油后放入土豆块,烹白醋,添汤加盐及味精翻炒均匀,撒葱花出锅即可
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