客家南乳炸肉

1/17. 备好材料。

2/17. 将花肉洗净切好，以调味料腌制至少3小时以上。（我腌制过夜）

3/17. 把鸡蛋及薯粉个别装在碗里。

4/17. 将腌制好的肉用手抓均一会。

5/17. 将肉裹上蛋液。

6/17. 再裹一层薯粉。

7/17. 取平底锅烧热倒入适量油，放入裹好的肉。（油不必多可以用煎炸方式）

8/17. 小火慢煎慢炸，一面煎黄，换另一面煎黄即可。

9/17. 炸好的花肉盛起，放入厨房纸上吸取多余的油。

10/17. 把适量的水倒入瓦煲煮沸。

11/17. 把泡软的木耳切片倒入瓦煲中。

12/17. 再将炸好的肉也一同加入。

13/17. 盖上瓦煲盖子，以中火焖煮大约20至30分钟。

14/17. 焖好后，加南乳。

15/17. 及一匙蚝油。

16/17. 试试调好的味道，即可关火盛起。