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红糖蜜金桔

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红豆厨房

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金桔作为一种食疗保健品,可理气,化痰,解郁,止渴,消食,醒酒。
用糖腌制的蜜金桔,色泽透明诱人,入口酸甜适口。
是开胃解腻的秘制果脯,可当零食食用,而且也是非常适合秋冬季节。
主料
金桔500克
辅料
红糖80克冰糖80克适量

红糖蜜金桔的做法,共12个步骤

红糖蜜金桔的做法图解1

1/12. 准备好所有的食材。

红糖蜜金桔的做法图解2

2/12. 金桔用淡盐水浸泡10分钟清洗干净。

红糖蜜金桔的做法图解3

3/12. 把洗干净的金桔用厨房擦拭纸擦干水分。

红糖蜜金桔的做法图解4

4/12. 然后把金桔用小刀在上面均匀的划上6道,不要划到底。

红糖蜜金桔的做法图解5

5/12. 然后再把金桔按扁。

红糖蜜金桔的做法图解6

6/12. 用牙签把里面的核一点点的挑出来。

红糖蜜金桔的做法图解7

7/12. 依次全部做完,很费事要有耐心,可以看着电视慢慢做。

红糖蜜金桔的做法图解8

8/12. 取一个密封罐放入少量金桔撒上红糖。

红糖蜜金桔的做法图解9

9/12. 依次重复此程序,直到所有的金桔腌制完成,盖上盖子密封2-3天。

红糖蜜金桔的做法图解10

10/12. 直到红糖化成糖水取出。

红糖蜜金桔的做法图解11

11/12. 取一个小锅倒入腌制好的金桔,加入冰糖和适量的清水。

红糖蜜金桔的做法图解12

12/12. 大火煮开后关小火,煮至水分收干金桔变透明即可关火。

小窍门

金桔用淡水浸泡在清洗,可洗得更干净。
要把金桔上的水分擦干再继续下一个步骤。
挑出金桔中的果核是个费事的活,要有耐心慢慢做。
腌制金桔要用密封罐,不用放冰箱室温即可。
煮至金桔最后要勤翻动一下,以免糊底。
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营养信息

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  • 红糖蜜金桔热量275 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1 克
  • 碳水化合物13.7 克
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