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香糯豆沙粽

香糯豆沙粽

淮安佳宁

淮安佳宁

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端午快到了,人们都忙着采购粽叶准备回家包粽子,不会包的也不要急,大街小巷都是卖粽子的,有生的也有熟的。但外面卖的再好也没有自己做的放心不是?
主料
糯米1000克粽叶500克
辅料
豆沙适量

香糯豆沙粽的做法,共13个步骤

香糯豆沙粽的做法图解1

1/13. 粽叶焯水洗干净。

香糯豆沙粽的做法图解2

2/13. 糯米淘洗干净泡20分钟。

香糯豆沙粽的做法图解3

3/13. 粽叶在1/3处折过来形成一个漏斗状。

香糯豆沙粽的做法图解4

4/13. 放一点糯米。

香糯豆沙粽的做法图解5

5/13. 放上豆沙。

香糯豆沙粽的做法图解6

6/13. 再放上糯米。

香糯豆沙粽的做法图解7

7/13. 把上面的粽叶从一边盖下来并且卷到下面去,用手压住。

香糯豆沙粽的做法图解8

8/13. 在另外一边和刚才卷下来的粽叶形成一个小口,往里面放点米。

香糯豆沙粽的做法图解9

9/13. 在下部加一个粽叶,把刚才的那个压上去。

香糯豆沙粽的做法图解10

10/13. 翻过来盖到口上。

香糯豆沙粽的做法图解11

11/13. 用线扎紧。

香糯豆沙粽的做法图解12

12/13. 包好后放进锅里大火煮开,小火煮2小时就好了。

香糯豆沙粽的做法图解13

13/13. 剥开看看,红白相间的小脚豆沙粽。

小窍门

佳宁心得:
1、豆沙没有粘性,所以尖上要先放点米。
2、豆沙粽不要塞太紧,否则靠近豆沙的地方不太容易熟。
3、水要一次加够,不然水少了上面的也不容易熟。

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营养信息

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  • 香糯豆沙粽热量3550 千卡
  • 脂肪0.6 克
  • 蛋白质6.3 克
  • 碳水化合物81 克
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