辣炒石螺肉

1/6. 备料如图

2/6. 先把酸笋的水分炒干，盛出备用。

3/6. 热锅倒入适量花生油，油红后把姜蒜辣椒等辅料倒入炒香。

4/6. 倒入炒干水分的酸笋继续翻炒。

5/6. 把螺肉、紫苏倒入锅中翻炒，最后入蒸鱼豉油、耗油、鱼露（因为家里没有盐了）、鸡精、料酒调味。