盐煎鸡翅

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这道菜的做法，朴实无华，又叱诧风云。矫情地讲，就是盐煎的滋味有点妙，我们与食物的本味再次重逢，纯粹地热泪盈眶。乘热吃，外酥里嫩，尤胜浓油赤酱。

盐煎鸡翅的做法，共3个步骤

1/3. 鸡翅加盐和蒜腌制6小时。

2/3. 腌好的鸡翅放入不粘锅小火慢煎，煎至一面略黄，翻面闷2分钟。如此重复两次。

3/3. 当鸡翅渗油，表面微焦，再各翻面一次，洒入椒盐，装盘。

鸡翅如果是冰冻的，一定要化冰洗净再腌，不可飞水。全程必须小火。

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