海藻瓜皮蛋花汤

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夏天吃的最多的水果就是西瓜了，碰巧买了几个不是那么好的瓜，皮都比较厚，因为从小就知道瓜皮是好东西，有利尿的功效，于是就把瓜皮留了下来，做了一个凉拌瓜皮，还多出来一些，于是拿来烧个汤，可是家里没有番茄了，外面又下暴雨，不高兴出去买，所以就将就家里现成的东西随便做的

海藻瓜皮蛋花汤的做法，共6个步骤

1/6. 先将瓜皮刮去表面绿色的硬皮和里面残留的果肉，然后瓜皮平放，将刀与砧板呈30度角斜着将瓜皮片成薄片，

2/6. 鸡蛋打散备用

3/6. 海藻我用的是日式味增汤里用的那种材料，是在家乐福买的小包装的干海藻，如果没有也可以用紫菜代替

4/6. 烧半锅水，沸腾后下入斜切好的瓜皮

5/6. 再次开锅时下入海藻，缓缓倒入打好的蛋液，然后煮至再次沸腾，放入胡椒粉和盐稍作搅拌

6/6. 关火，撒入少量的味精，撒上葱花，倒入麻油，起锅

我是为了瓜皮容易熟所以斜切的薄片，如果不想这么费事的话，也可以直接切成条
瓜皮具有利尿的功效，因为不如中间果肉那么甜，所以糖尿病人也可以吃，但是需要注意的是寒湿体质的人最好尽量少吃或不吃瓜皮
如果用番茄替代海藻和鸡蛋，味道会更加好吃

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