香辣蟹

1/9. 洗好的螃蟹，准备的生姜、大蒜粒、花椒和干辣椒。

2/9. 螃蟹扑上干淀粉。

3/9. 锅烧热倒入油，下入螃蟹煎至8成熟捞出。

4/9. 锅中爆香生姜、大蒜粒、花椒和干辣椒。

5/9. 倒入螃蟹翻炒几下。

6/9. 小碗中调入高粱酒、米醋、白糖、香油、生抽调匀。

7/9. 淋入碗汁。

8/9. 烧至汤汁裹住螃蟹即可。