主料 | ||
猪前夹肉—斤 | 老姜一小块 | 藕—根 |
抄手皮—斤 | ||
辅料 | ||
碗豆淀粉3小勺 | 料酒1大勺 | 盐2勺 |
鸡精少许 |
1/8. 肉馅宰好,放入姜粒,藕粒,豌豆淀粉,料酒,盐,鸡精,往一个方向打,这样包出的馅更嫩!
2/8. 外面买好的抄手皮,外加备好一碗清水!
3/8. 开始包了,原谅我边包拍,都花了。
4/8. 抄手皮边蘸清水对折,如图!
5/8. 用手指压一下中间。
6/8. 2个角合拢,ok!
7/8. 水开后,下抄手。
8/8. 大功告成,放上脆绍,好美味!
猪前夹肉嫩,适合包抄手,包子! 选择藕节粗且短的
藕节数目不会影响品质,选购时要尽量挑较粗而短的藕节,这样的莲藕成熟度高,口感更好。