脆绍抄手

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馆子里的抄手6个就6元，不划算，问题是还不知道包的是什么肉，早上买肉，前夹肉14元，还看到一些烂糟糟的肉，不知道是什么部位的，问了卖肉的说这个肉便宜送馆子，瞬间不愿在馆子里吃了！

脆绍抄手的做法，共8个步骤

1/8. 肉馅宰好，放入姜粒，藕粒，豌豆淀粉，料酒，盐，鸡精，往一个方向打，这样包出的馅更嫩！

2/8. 外面买好的抄手皮，外加备好一碗清水！

3/8. 开始包了，原谅我边包拍，都花了。

4/8. 抄手皮边蘸清水对折，如图！

5/8. 用手指压一下中间。

6/8. 2个角合拢，ok！

7/8. 水开后，下抄手。

8/8. 大功告成，放上脆绍，好美味！

猪前夹肉嫩，适合包抄手，包子！选择藕节粗且短的
藕节数目不会影响品质，选购时要尽量挑较粗而短的藕节，这样的莲藕成熟度高，口感更好。

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