主料 | ||
番茄一个 | 洋葱四分之一个 | 猪里脊肉适量 |
毛豆若干颗 | 米饭两碗 | 鸡汤两碗 |
辅料 | ||
柠檬汁适量 | 盐适量 | 山茶油适量 |
大蒜两瓣 |
1/5. 番茄切小块,猪肉切片,洋葱切丝,大蒜剁成蒜泥,备用。
2/5. 锅内倒入适量油,大火,加入洋葱炒出香味,倒入猪肉翻炒几下,下番茄,同时加盐,以便番茄出汁,继续翻炒。
3/5. 锅中倒入两碗鸡汤,加盖。
4/5. 待沸腾后,加入两碗米饭和毛豆,加盖小火炖7分钟。
5/5. 出锅前加几滴柠檬汁。
做的是两人份,如果做单人份食材可以适量减半。
柠檬汁可以不加,因为我喜欢吃酸的,而这次番茄不够熟,出的汁水不够浓郁,所以用柠檬汁提味。
第一次加盐不可加多,鸡汤中也含有盐分。
没有鸡汤可以用清水代替,同样鲜香,也可以用半块浓汤宝兑两碗水现制。