清蒸海鲈鱼

1/8. 海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.

2/8. 取鱼的中段，从鱼背切开，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌20分钟入味.

3/8. 洗去盐份，沥干，放上姜丝，葱段.

4/8. 加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分钟.

5/8. 浇上蒸鱼豉油，闷2分钟.

6/8. 把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段.

7/8. 浇上热油.