萝卜煨猪蹄

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萝卜煨猪蹄的做法，共9个步骤

1/9. 所有食材准备好。

2/9. 猪蹄用流水冲洗去血水，再放水中泡10分钟。

3/9. 锅中烧水，放猪蹄下锅煮2分钟。

4/9. 将猪蹄捞起，用水洗去浮沫，沥干水分备用。

5/9. 汤锅洗净，放没过猪蹄的水，放一片香叶，两篇生姜片下锅和猪蹄同煮。

6/9. 滴几滴白醋下锅，盖上盖子，大火烧开，转小火慢煮3个小时。

7/9. 在煮猪蹄的时候，将萝卜洗净切滚刀块。

8/9. 3小时后，将萝卜倒入汤锅中同煮15分钟。

9/9. 萝卜软烂后，放入适量的盐，少量的鸡精调味，撒上香葱即可关火装盘。

1，煮猪蹄的时候要多次查看猪蹄是否粘锅，用锅铲铲猪蹄和锅的接触面。
2，当汤色变白的时候，煮猪蹄的水消耗掉，可以少量多次的添加凉水。每次加的不能超过半碗，然后继续炖煮。
3，萝卜只是意思一下，不能多放，萝卜容易抢味，所以一个小萝卜足够。

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