脆皮香蕉

1/8. 所有食材准备好。

2/8. 香蕉剥掉外皮，切成小块。

3/8. 鸡蛋打发好，用筷子将香蕉块浸没在蛋液里，使香蕉均匀的裹上一层鸡蛋液，然后轻轻的抖掉多余蛋液。

4/8. 将香蕉块在干淀粉里翻个滚，使香蕉均匀的裹上淀粉，再抖一抖，抖掉多余的干粉。

5/8. 锅中热油，油到7成热（也就是微微冒烟）的时候，放入香蕉块炸制。

6/8. 香蕉炸到外皮金黄色，即可关火，将之捞出沥油放凉。

7/8. 香蕉凉透后，再热油，放香蕉下锅复炸一次。