| 主料 | ||
| 千张3张 | 黄瓜一根 | 西红柿半个 |
| 干红辣椒适量 | 花椒适量 | |
| 辅料 | ||
| 老干妈豆豉辣酱／郫县豆瓣酱适量 | 葱适量 | 白糖适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | ||
水煮千张的做法，共7个步骤
1/7. 千张切条 开水焯2分钟
2/7. 黄瓜切菱形片 西红柿切大片备用
3/7. 葱姜切丝 蒜切片备用
4/7. 热锅下油 下辣椒 花椒炒出香味盛出备用
5/7. 下葱姜蒜煸炒 下辣酱／郫县豆瓣酱 炒出红油 加适量水 加入西红柿
6/7. 水开后下千张 黄瓜 加入糖 盐 鸡精 煮至入味
7/7. 盛出 放入之前的辣椒 花椒 撒葱花 锅热油 开后淋在菜上
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吃千张100克，热量262千卡
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吃花椒100克，热量258千卡
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