水煮千张

1/15. 千张就是豆腐皮，菜市场一般卖豆腐的地方就有，不贵。。。人不多买个三张左右就OK了配菜不一定要豆芽，根据自己的喜好来换

2/15. 里脊肉洗净剁成肉末，然后加少许胡椒粉，生抽，生粉，少许油腌制下。。

3/15. 千张洗干净切成细细的丝儿备用。。

4/15. 豆芽我是一根根去掉根部在洗干净的。。不要怕麻烦哈。。

5/15. 大蒜切片，生姜切沫。。

6/15. 干辣椒切断冷水里泡下

7/15. 热锅下油，下入八角，桂皮，豆瓣酱，大蒜生姜末，炒出红油

8/15. 然后将除八角桂皮以外的材料舀出来一点待用

9/15. 再放入切好的瘦肉末炒出香味儿

10/15. 锅中加入适量的高汤或者是开水

11/15. 煮开后放入切好的千张丝儿，大约煮五分钟左右。。。

12/15. 加入适量的盐，少许生抽，葱花，芝麻油

13/15. 煮好后在将千张丝与肉末倒入垫有焯好豆芽的碗中

14/15. 最后在倒入之前炒好的红油，在将汤汁浇在上面即可，哇，看起来就好香的。。