萝卜干烧鳗鱼

1/6. 按照清单准备好食材，鳗鱼切段。

2/6. 放少许料酒腌制去腥

3/6. 腌萝卜干切大3厘米左右大丁，太小了不好吃。

4/6. 锅内放少许油，略煎一下。

5/6. 放入腌萝卜干，西红柿，少许白糖，加开水，盖过鱼肉即可。大火，中间可用勺撇去浮沫。